Marie-Amélie Le Fur pratique l’athlétisme depuis l’âge de 6 ans. Après avoir décroché de nombreux titres départementaux et régionaux, au cours de l’année 2003, elle a réalisé la 4° performance Française sur 1000 m en 2′ 58. Ce fut l’événement qui propulsa son palmarès vers le haut avec deux titres de championne de France, en cross pompiers et 500 m piste pompiers.
Le 31/03/2004, elle est victime d’un très grave accident de scooter. Elle doit alors être amputée au niveau tiers inférieur gauche.
La plus grande partie de sa rééducation sportive s’est effectuée en piscine, grâce à deux pompiers professionnels. Malgré la difficulté de cette épreuve, grâce à son opiniâtreté, Marie-Amélie Le Fur a pu à recourir seulement 4 mois après son accident. Un véritable exploit, grâce à sa force mentale, son âme de compétitrice et sa détermination à se fixer de nouveaux objectifs.
Athlète paralympique, Marie-Amélie Le Fur est détentrice de neuf médailles lors des Jeux paralympiques : deux médailles d’argent lors de l’édition de Pékin, trois médailles lors de l’édition de Londres, trois médailles, dont deux en or, lors de l’édition de Rio et une médaille d’argent lors de l’édition de Tokyo. Son palmarès se complète également par douze médailles mondiales, dont quatre titres de championne. Elle est élue en décembre 2018 présidente du Comité paralympique et sportif français puis réélue en juillet 2021 pour un nouveau mandat de 4 ans.